Olijfolie vierge extra “medium fruitig” bio 1l Bio Planète

Evenwichtige smaak

Van december tot begin maart worden de zongerijpte olijven geoogst en verwerkt met behulp van een methode die bekend staat als koude extractie. Voor BIO PLANÈTE Olijfolie Medium Fruitig Extra Vierge selecteren we uit een pool van boeren de partijen die het beste voldoen aan onze strenge eisen op het gebied van kwaliteit en smaak. Af en toe mengen we voorzichtig meerdere ladingen, om een ​​nog betere en evenwichtigere smaakervaring te krijgen met de resulterende »cuvée«.

Receptideeën en gebruik van Olijfolie Medium Fruity

We raden deze medium fruitige olijfolie aan aan consumenten die de voorkeur geven aan de typisch fruitige en aromatische eigenschappen van een olijfolie in plaats van pittige en bittere eigenschappen. De smakelijke en vooral uitgebalanceerde olijfolie verbetert typische mediterrane gerechten, zoals Caprese-salade, ratatouille of moussaka. Olijfolie wordt beschouwd als een centraal onderdeel van het zogenaamde mediterrane dieet, waarbij boter wordt vervangen door olijfolie. De consumptie van onverzadigde in plaats van verzadigde vetzuren verlaagt aantoonbaar het cholesterolgehalte in het bloed. Een hoog cholesterolgehalte in het bloed is een van de risicofactoren voor coronaire hartziekten.

Bij het oogsten van onze olijven kunnen we de mogelijkheid uitsluiten dat vogels worden gedood door geavanceerde geautomatiseerde oogstapparatuur. We staan ​​voortdurend in nauw contact met onze boeren, die alleen overdag olijven oogsten met behulp van zachte vibratiemachines of met de hand.